La cottura modifica gli alimenti?
Alcuni studi hanno evidenziato come la cottura possa alterare le molecole bioattive presenti all’interno degli alimenti. Quale dieta e quale
salute
Qual è la frutta e la verdura più contaminata da pesticidi?
Alcuni studi hanno stilato una classifica della frutta e della verdura più contaminate e i benefici derivanti da una loro
Il ruolo degli acidi grassi nei tumori ematologici
Quali sono i principali meccanismi che vengono influenzati dall’azione degli acidi grassi nei tumori del sangue? di SILVIA GIANNATTASIO Una
Iodoprofilassi: raggiunta la iodosufficenza e sconfitto nel Paese il gozzo infantile e adulto
Nel nostro Paese dal 2005, a seguito della Legge 55/ 2005, inerente la Promozione della Iodoprofilassi, si è dato un
Ruolo della niacina in gravidanza
Benefici della supplementazione di niacina in gravidanza per madre e bambino, soprattutto nei casi di carenze nutrizionali materne Di CLAUDIA
La qualità dei grassi in chetosi
Se scelti con cura, i grassi, garantiscono un miglior profilo nutrizionale delle dietoterapie chetogenica di MARCO MARCHETTI Una “dieta” chetogenica
L’apporto proteico in chetosi
Il nodo focale nella stesura di un regime chetogenico è la determinazione del corretto apporto proteico di MARCO MARCHETTI La
La qualità dell’apporto lipidico in chetosi
In chetosi, la scelta delle fonti lipidiche risulta fondamentale per garantire la qualità nutrizionale della dietoterapia di MARCO MARCHETTI La
Perché ci piace il cibo spazzatura?
Sappiamo che fa male alla salute, eppure continuiamo a mangiarlo, perché ci piace il cibo spazzatura? di CARMEN COLICA Perché
Fichi secchi “mandorlati”
Una ricetta di fichi secchi tipica Salentina che inizia con il sole dell’estate e ci conduce verso l’inverno di SIMONA