PATTO in cucina Magazine

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Prodotti Agroalimentari Tradizionali Tipici Originali per la salute

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GLUTINE

glutine
Cucina 

Lusciano nuova patria del gluten free grazie al talento di Michele Spinelli

di Patto in Cucina | 16 gennaio 202023 gennaio 2020

Passione e Altruismo si concentrano nel suo mantra: “Senza Glutine e Senza Differenze” Napoletano, 24 anni, tanta passione, un talento unico

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maggio
Cultura 

Crescono giovani agricoltori con la passione per i grani antichi

di Ottavio Di Renzo De Laurentis | 26 novembre 201928 novembre 2019

Nel Salento, in Puglia, da varie generazioni la famiglia Maggio coltiva e macina cereali che si credevano perduti e che

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celiaca
Cuore 

Malattia celiaca e virus: quale possibile correlazione?

di Patto in Cucina | 26 settembre 201930 settembre 2019

Un virus come fattore di rischio per lo sviluppo di malattia celiaca di SIMONA FERRARO La malattia celiaca è una

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FODMAPs
Cuore 

Non solo glutine. I FODMAPs i veri colpevoli

di Carmen Colica | 1 aprile 20193 aprile 2019

Sarebbero i FODMAPs a causare i disturbi gastrointestinali tipici della sindrome del colon irritabile di CARMEN COLICA La celiachia è

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grani
Cultura 

Grani antichi e super bontà della pasta

di Giulia Bigioni | 30 agosto 20185 settembre 2018

Grazie alla riscoperta di frumenti di una volta, diminuisce l’importazione di grano duro dal Canada che lo coltiva con ampio

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quinoa cucchiai
Cuore 

Direttamente dalle Ande…la Quinoa

di Myrta Mazza | 28 novembre 201628 novembre 2016

Pianta erbacea originaria del Sud America entra sulle tavole europee per la ricchezza di proteine vegetali di MYRTA MAZZA La

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