Neuromarketing, l’arte di condizionare le scelte alimentari
Packagings accattivanti e una serie di accorgimenti per convincere il cervello che quello che mangiamo è buono e di qualità
Cuore
L’apporto proteico in chetosi
Il nodo focale nella stesura di un regime chetogenico è la determinazione del corretto apporto proteico di MARCO MARCHETTI La
Batteri nell’Obesità
L’Akkermansia muciniphila un nuovo alleato nel trattamento dell’obesità e della sindrome metabolica di GIULIA BIGIONI Sul microbiota intestinale le novità
Estate, il trionfo della frutta
L’Italia, grazie al suo clima, offre in ogni stagione una grande varietà di prodotti ortofrutticoli, ma è in estate che
La qualità dell’apporto lipidico in chetosi
In chetosi, la scelta delle fonti lipidiche risulta fondamentale per garantire la qualità nutrizionale della dietoterapia di MARCO MARCHETTI La
Neurogastronomia, la scienza del gusto
Gordon Shepherd, professore di Neurobiologia alla Scuola di Medicina dell’Università di Yale, e socio dell’International Society of Neurogastronomy, ha fondato
Il mistero del coriandolo
Questa antica e diffusa erba aromatica non ha mezzi termini, o si odia o si ama. Infatti, le reazioni di
Vitamina D: la nuova panacea?
Il ruolo di ormone rende la vitamina D un potente modulatore dal quale attingere per contrastare diverse patologie di VENESSA
Latte & co. Vecchie e nuove ricerche, stesse controversie.
Secondo recenti studi, latte intero e derivati non sono dannosi alla salute come, in maniera altalenante, è stato più volte
Come agiscono i probiotici?
Identificati diversi importanti meccanismi alla base degli effetti dei probiotici come antagonisti di vari microrganismi di GIULIA BIGIONI I probiotici sono