PATTO in cucina Magazine

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Prodotti Agroalimentari Tradizionali Tipici Originali per la salute

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Autore: Carmen Colica

pesce
Cuore 

Benefici e rischi del consumo di pesce (parte seconda)

di Carmen Colica | 9 settembre 201913 settembre 2019

Mangiare il pesce fa parte della cultura alimentare dei Paesi di mare, soprattutto di quelli del bacino del Mediterraneo, in

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pesce
Cuore 

Benefici e rischi del consumo di pesce (parte prima)

di Carmen Colica | 5 settembre 20199 settembre 2019

Mangiare il pesce fa parte della cultura alimentare dei Paesi di mare, soprattutto di quelli del bacino del Mediterraneo, in

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mele
Cuore 

I batteri delle mele

di Carmen Colica | 5 agosto 201910 settembre 2019

Condizionati dalle induzioni pubblicitarie, molti si affannano a sterilizzare tutto ciò che deve entrare in contatto con l’apparato digerente. Convinti

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Neuromarketing
Cuore 

Neuromarketing, l’arte di condizionare le scelte alimentari

di Carmen Colica | 22 luglio 20191 agosto 2019

Packagings accattivanti e una serie di accorgimenti per convincere il cervello che quello che mangiamo è buono e di qualità

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frutta
Cuore 

Estate, il trionfo della frutta

di Carmen Colica | 11 luglio 20191 agosto 2019

L’Italia, grazie al suo clima, offre in ogni stagione una grande varietà di prodotti ortofrutticoli, ma è in estate che

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neurogastronomia
Cuore 

Neurogastronomia, la scienza del gusto

di Carmen Colica | 4 luglio 20198 luglio 2019

Gordon Shepherd, professore di Neurobiologia alla Scuola di Medicina dell’Università di Yale, e socio dell’International Society of Neurogastronomy, ha fondato

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immagine presa da www.inran.it
Cuore 

Il mistero del coriandolo

di Carmen Colica | 1 luglio 20194 luglio 2019

Questa antica e diffusa erba aromatica non ha mezzi termini, o si odia o si ama. Infatti, le reazioni di

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LATTE
Cuore 

Latte & co. Vecchie e nuove ricerche, stesse controversie.

di Carmen Colica | 24 giugno 201928 giugno 2019

Secondo recenti studi, latte intero e derivati non sono dannosi alla salute come, in maniera altalenante, è stato più volte

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UOVA
Cuore 

Uova e colesterolo, un’accoppiata vincente

di Carmen Colica | 13 giugno 201917 giugno 2019

Ormai è ufficiale, mangiare uova fa bene alla salute e alla linea di CARMEN COLICA È vero che le uova

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sprechi
Cultura 

Lo scandalo degli sprechi alimentari

di Carmen Colica | 16 maggio 201927 maggio 2019

Quello degli sprechi alimentari è un fatto più grave di quanto si immagini, il cibo sprecato non è solo un

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